Sabemos que a vuestros hijos les encantará vestirse y salir a por chuches, pero también tenemos otra opción para vosotros: ¡Sopa de araña de Halloween! ¿Listo para el mejor Halloween con tus pequeños monstruos?
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- 500g de calabaza a trozos
- 1 boniato a trozos
- 2 cebollas picadas
- 1l caldo de pollo
- 200ml leche de coco
- 2 dientes de ajo cortados finos
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cúrcuma
- aceite de oliva, sal y pimienta
- albóndigas & espaguetis
Calentar el aceite de oliva en una olla sopera. Freír las cebollas hasta que estén doradas. Agregar los rozos de calabaza, los trozos de boniato, el ajo y todas las especias. Freír a fuego fuerte durante 5 minutos.
Verter sobre el caldo de pollo y dejar hervir. Bajar el fuego hasta que el caldo esté hirviendo. Poner a fuego lento y dejar cocer durante 30 minutos. Agrega la leche de coco y mezcla con la licuadora. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Para cada albóndiga, pon 4 espaguetis que la atraviesen. Hervir un poco de agua con una pizca de sal y dejar cocer las albóndigas con espagueti. ¡Ahora puedes ver a las arañas nadando!